チーズオムレツ

チーズオムレツ
なめらかでとろっとした食感が絶妙。

材料 (1人分)

2個
ピザ用チーズ
20g
バター
5g
塩、コショウ
少々
ケチャップ
適量
乾燥パセリ
少量

1

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卵、チーズ、塩、コショウをさっくりとまぜる。チーズに塩味がついているため、塩、コショウはほんの少量でよい。

2

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小さめのフライパンにバターを入れ、中火から強火にかける。

3

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20秒ほどでバターが溶けるので、混ぜた卵を一気に流し入れる。

4

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大きく字を書くように菜箸を手早く動かし、揺すりながら全体を半熟にしていく。一瞬で固まるので注意。

5

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半熟よりも一歩手前ぐらいになったらフライパンを持ち上げ、火から離す。以降は空中での作業。

6

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まず菜箸で卵の手前と奥を少し折る。菜箸をハの字に広げ卵の下を滑らせるようにして、卵をフライパンの先頭の方に持っていく。

7

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右手をグーにしてフライパンの取っ手部分をトントンとたたくと自然と卵が前にスライドする。壁面で形を整える。

8

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左手に皿を準備し、フライパンを逆手に持ち替え、裏返すようにして皿にもる。

9

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適当にケチャップをかけ、あったらパセリをふるとおしゃれ。

コツ・ポイント

最初は全体が半熟になるように大胆にかき混ぜます。やり過ぎると表面がぼこぼこになるので、タイミングを見極めてください。

また、無理に形を整えようとせず、フライパンのふちに任せるときれいに仕上がります。

表面が白っぽくなってたら大成功。

このレシピの生い立ち

某居酒屋のバイトで覚えました。
レシピID : 2453234 公開日 : 14/01/05 更新日 : 16/06/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (13人)

16/06/20

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チーズがとろお~っと!幸せ~(*´ω`*)

キットン☆

レポありがとうございます!また作って下さいね!

16/06/19

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ケチャップライスに乗せちゃいました!とろふわ美味しかったです!!

○にこまる○

すごいとろとろふわふわそうで美味しそうです!

16/06/18

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半分失敗…味は美味しかったです(^ ^)

minako0306

ありがとうございます!フライパンの縁を使うのがポイントです!

16/06/18

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チーズトロトロ美味しかったです。(*´囚`*)

(・囚・)

チーズトロトロ最高ですよね❤️ありがとうございました!