ニンジンポタージュ
作り方
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1
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ニンジン、ジャガイモの皮をむき切る。
水、鶏ガラスープで柔らかくなるまで湯がく。
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2
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玉ねぎを薄切りにする。繊維と垂直に。
ベーコンは1センチ幅に切っておく。
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3
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ニンジン、ジャガイモが柔らかくなったら湯がいたお湯ごと冷ましておく。
鍋にバターを入れ玉ねぎとベーコンを炒める。
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4
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3と牛乳を入れミキサーにかける。
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5
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鍋に戻し、温める。塩コショウで味を整え出来上がり。
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コツ・ポイント
アバウトでも出来ました。
このレシピの生い立ち
子供が、野菜を食べないのでペースト状にしました。ムースみたいです。