とろりん♡大根と豚コマの味噌煮込み

大根は皮を剥き2〜3cm幅に切る。時間があれば面取りした方が煮崩れなく、口当たりもいいと思います。

圧力鍋に大根を入れ、大根がひたる位まで水(できれば米のとぎ汁)を入れる。加圧10分。火を止め、圧が下がるまで放置。

大根が煮えたら取り出し、ゆで汁を捨てる。また鍋に戻し、大根が浸るくらいの水、だし醤油(麺つゆ)、豚肉を入れ5分ほど煮る。

味が染み込んだら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

火を止め、お皿に盛り付けて完成♡お好みで仕上げにごま油を回しかけても美味しいです。