mかぶ(大根)とゆずの即席漬け

かぶ(大根なら１／８本)は皮を厚く剥き、薄めのいちょう切りにする。

ゆず皮は細切りにする。
＊白い部分には苦みがあるので、ゆずの外側の黄色い部分を使ってね。

①、②をポリ袋に入れ、塩、砂糖、ゆずの絞り汁＋酢を入れてよく揉み込む。