みかんジャム

レモンは、皮をむき果肉だけにする。
みかんも皮をむき、できるだけじょうのう袋もとる。

みかんとレモンの果肉の重さを計って鍋に入れ、その４０%の砂糖を果肉の上に乗せてしばらく置いておく。

３０分くらい置いておくと、かなり水分が出てくるのでそうしたら鍋を火にかける。

熱いうちに煮沸消毒しておいたビンに詰め、逆さまにしてさます。

みかんジャムを入れ、焼いたシフォン。
シフォン用に、じょうのう袋をはずしてますが、面倒ならそのままでも大丈夫です。