卵・乳製品なしの簡単シュトーレンもどき

クルミはあらかじめ刻んでおきます。
ボールに準強力粉、刻んだクルミ、ミックスフルーツ漬けを入れておきます。

ぬるま湯に、砂糖、塩を加え溶かしておきます。
白神こだま酵母を加えてさらによくかき混ぜます。

ボールに一気に酵母液を加え、木べらまたは手を使って水分が全体に行き渡りまとまるまで混ぜます。

生地を取り出して、四等分にして、好みの形（円筒状や木の葉型など）に成形します。

天板に生地を並べ、オーブンの発酵機能で40分ほど二次発酵させます。

そのまま、170℃前後で30分ほどオーブンで焼きます。