大根と人参の♡きんぴら♡の画像

Description

大腸がん術後の低残渣食レシピ⑤♡
味はきんぴら、食感はコリコリ何とも不思議な美味しさの”大根のきんぴら”(*^^*)ノ

材料

160g
50g
 
胡麻油(炒め用)
大さじ1
胡麻油(仕上げ用)
小さじ1
★みりん
大さじ3
★砂糖
大さじ2
★酒
大さじ2
★醤油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    大根は短冊切り、人参は千切り
    ラップをかけ、600wで1分30秒チンします♪(炒め時間の短縮になります)

  2. 2

    写真

    熱したフライパンに
    胡麻油大さじ1を入れ、大根を炒めていきます。

  3. 3

    写真

    大根が少し透明になってきたら人参を入れ、人参がしんなりするまで炒めます。

  4. 4

    写真

    みりん・酒・砂糖を入れ、しばらく甘みを煮含ませたら、大さじ1の醤油を入れます。

  5. 5

    写真

    調味料の水分が無くなるまで炒めたら
    完成です。

    出来立てより、しばらく時間を置いた方が味が馴染みますよ。

  6. 6

    *通常のレシピであれば、ゴマを入れたり、鷹の爪を入れたりすると美味しくなります。

  7. 7

    ♡2014/02/28
    皆様のおかげで
    ♡話題入り♡に
    なりました。

    作って下さった
    皆様、心より
    感謝いたします。

コツ・ポイント

★最初にレンジでチンする事で
火の通りも早くなり調理時間も短縮できます。
★作りたてより、
時間がたった方が美味しいですよ

◎お弁当にもピッタリ♪便利です

このレシピの生い立ち

レンコン・ごぼうが食べられないおばあちゃん。
きんぴらが大好きなので、食べてもいい食材の中から、大根と人参できんぴらを作ってみました。
切り干し大根とも違う食感に、美味しいと喜んで食べてくれました。
レシピID : 2458783 公開日 : 14/01/12 更新日 : 14/02/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

32 (28人)
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CHISA☆ごはん♪
油使わず調味料半量(酒みりんは水で代用)で作りました。それでも味はしっかりついていて甘かったです。ささっと作れました!
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くみッチ
ご飯が進む一品🍚お弁当にもイイですね😆
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Rira38
実は2度目です。おいしくて、すぐになくなっちゃいます!

れぽ♡ありがとう♪大根の食感が何とも美味しいですよね*^^*

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miemama
術後のパパに作りました。術後レシピなかなかないので助かります!

れぽ♡ありがとう♪術後レシピ大変ですよね どうかお大事に