簡単だし巻き
作り方
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1
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ボウルに卵、水、ほんだし、塩、薄口醤油を入れ、黄身を切るように溶き混ぜる。
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2
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卵焼き器を熱してサラダ油を入れる。
卵を落として写真のようにすぐ固まるぐらいに熱する。
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3
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卵液の半分ぐらいを流し入れ、箸でスクランブルエッグのように混ぜる。
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4
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混ぜながら卵焼き器の片一方に寄せて四角く形作る。
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5
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卵焼き器の空いた部分にサラダ油を追加して全体に広げ、卵液を流して焼けた部分の下にも流しいれる。
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6
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フライ返しを使って巻いていく。
卵液は2~3回に分けるぐらいが焼きやすいです。
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7
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全部巻けたらだし巻きを立てて横の部分も焼くときれいにできます。
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8
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8つぐらいに切って盛り付ける。
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9
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2014年2月6日カテゴリ「卵焼き」に掲載されました。
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コツ・ポイント
フライ返しを使ってやるときれいにできます。
無理にお箸を使う必要はないと思います。
味はお好みで、だしがなくてもほんだしを使うと簡単に作れます。
最初に半分ぐらい卵液を流し入れると温度が下がるので、あまり焦らないように卵をまとめてください。
無理にお箸を使う必要はないと思います。
味はお好みで、だしがなくてもほんだしを使うと簡単に作れます。
最初に半分ぐらい卵液を流し入れると温度が下がるので、あまり焦らないように卵をまとめてください。
このレシピの生い立ち
お弁当に定番の玉子焼きです。
お昼ご飯に一品足りないなと思った時などに出動(笑)
おいしくて飽きがこない味だと思います。
お昼ご飯に一品足りないなと思った時などに出動(笑)
おいしくて飽きがこない味だと思います。