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さつまいもの大きさは中くらいで、計ったら合わせて400gありました。
さつまいもは皮のついたまま洗い、厚さ1cm位の輪切りに。太いところは、半月にしました。
鍋にさつまいも、柚子茶、オレンジジュースを入れ、火に掛ける。
鍋が沸騰したら、クッキングペーパーを乗せ、弱火にして20分程度煮る。
煮汁が半量くらいになれば、さつまいもにも火が通ってますよ♪
甘味は柚子ジャムのみなので、ジュースの酸味によって柚子ジャムの量は増減してください。
煮汁を煮詰めて、さつまいもをマッシュしたら、お菓子作りにも生かせますよ。