我が家のマイルドアイスクリーム
ぽってり堂
作り方
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1
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ボウルに卵黄、グラニュー糖、転化糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
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2
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①に生クリームと牛乳を少しずつ加え、よく混ぜる。
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3
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バニラエッセンスも入れ混ぜ混ぜ。
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4
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ｱｲｽｸﾘｰﾑﾒｰｶｰをセットし、③を少しずつ流しいれて20分程運転する。
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5
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26.3.7追記→
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6
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グラニュー糖をきび砂糖に。牛乳を無調整豆乳に。バニラエッセンスをバニラビーンズにして作ってみましたが、それも美味♪
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コツ・ポイント
転化糖を加えることで、より、なめらかな食感になります。ちなみに、これを焼き菓子に加えるとしっとり感が出ますよ。
出来るだけ新鮮でおいしい卵を使ってくださいね☆
出来るだけ新鮮でおいしい卵を使ってくださいね☆
このレシピの生い立ち
息子が薬を飲むのを嫌がって嫌がって・・・大好物なアイスとならなんとか飲んでくれるのでは？と思い、家にある材料で作ってみました。
生クリームだけでは濃厚すぎて後味が悪いので、少し牛乳を加えることで、後口さっぱりなバニラアイスとなりました。
生クリームだけでは濃厚すぎて後味が悪いので、少し牛乳を加えることで、後口さっぱりなバニラアイスとなりました。
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ぽってり堂
