菊芋を漬けた味噌で鯖を煮る

①行平鍋に○醤油以外の調味料を合わせ煮立て、味を見てお好みで醤油を加える。生姜と鯖をいれ落し蓋にアルミホイルをのせる。

②弱火で煮上げる、白ねぎを４等分にしてフライパンで少し表面に焼き色をつけておく。煮上がる少し前にねぎを入れ2分ほど煮る。