フライパンひとつで♪簡単グラタン
作り方
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1
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野菜を切ります。
玉ねぎは薄くスライス、しめじはほぐし、ほうれん草は適当な大きさに切る。
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2
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フライパンにたっぷりのお湯を沸かし、塩をふたつまみいれます。
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3
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沸騰したら、マカロニを入れて茹でます。
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4
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マカロニのゆで時間が残り1分ほどになったら、しめじとほうれん草も入れて、一緒に茹で、ざるにあげておきます。
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5
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フライパンを温め、バターを入れ、続いて鶏肉と玉ねぎを入れて、鶏肉に火が通るまで炒めます。
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6
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火が通ったら、薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
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7
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一度火を止めて、冷たい牛乳を入れ、火をつけずにそのまま玉ねぎがほぐれるように1分ほど優しく混ぜます。
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8
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中火より少し強めくらいの火力で、焦げないようにとろみがつくまで混ぜ続けます。
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9
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とろみがついたら、ざるに上げておいたマカロニ、ほうれん草、しめじを入れ、塩こしょうで味を整えたら火を止めます。
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10
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グラタン皿に盛りつけます。
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11
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上にとろけるチーズ、あればパン粉をお好みの量で乗せます。
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12
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オーブントースター1200Wで3~4分焼いて、出来上がり!
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コツ・ポイント
マカロニ、ほうれん草、しめじを茹でたあと、フライパンは洗わなくても大丈夫!
牛乳を入れる前は、必ず火を止めるのがポイントです。
具は、お好きなのでいろいろチャレンジしてみてくださいね。
牛乳を入れる前は、必ず火を止めるのがポイントです。
具は、お好きなのでいろいろチャレンジしてみてくださいね。
このレシピの生い立ち
何かの本で見つけた作り方ですが、適当に作ってた私。。。ホワイトソースの濃度が作るたびに違ってたので、少し研究していい感じの配合が見つかったので載せてみました。