* 節分・開運ロール ♥ 恵方ロール♪

* 節分・開運ロール ♥ 恵方ロール♪
節分に食べると縁起の良い恵方巻きの
スイーツ版、恵方ロールです♥

材料 (13cm 4本)

黒いクレープ生地(13cmx18cm)
ブラックココア★
8g
薄力粉★
25g
砂糖★
12g
1個
牛乳または豆乳
80g
白いロール生地(シリコン型17cm角4枚)
卵白
200g
砂糖
50g
薄力粉
50g
サラダ油
大さじ1
フィリング
お好きなフルーツ
適量
ホイップクリーム
砂糖
10g
バニラビーンズまたはバニラエッセンス
少々

1

写真

<クレープ生地>
★印の材料をボウルに入れ混ぜておく。
卵を加え混ぜ、牛乳を加え混ぜる。
生地を30分~一晩休ませる。

2

写真

卵焼きの四角いフライパンに油を引いて加熱し、生地を1/4流し入れ中火で片面焼きます。4枚作る。

3

写真

<ロール生地>
卵白を泡立て砂糖を加えメレンゲを作る。
ふるった粉を加えゴムベラで混ぜる。
サラダ油を加え混ぜる。

4

写真

敷き紙を敷いた型にロール生地を1/4流し入れ、平にならします。
ラップをかけ600wのレンジで、1分30秒加熱する。

5

写真

焼きあがったら熱いうちにペーパーをはがし、乾燥しないようラップをかけて冷まします。
4枚作る。

6

<フィリング>
フルーツは刻んで、水分をクッキングペーパーでふきとります。

7

<ホイップクリーム>
生クリームに砂糖とバニラビーンズを加え泡立てます。

8

<組立て>
クレープの端を切り、クレープの大きさに合わせてスポンジ生地をカットしておきます。

9

写真

スポンジにクリームを塗り、フルーツをのせて巻きます。その上からクレープで巻き、冷蔵庫で冷やします。

コツ・ポイント

クレープは片面しか焼かないので、表面が乾くまで焼きます。
ロール生地の焼きあがりは、竹串を刺して確認して下さい。

このレシピの生い立ち

節分が近いので作ってみました。
レシピID : 2462634 公開日 : 14/01/30 更新日 : 14/01/30

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