ぶりの白味噌幽庵焼き

鰤に塩（分量外）をふり10分くらい置いて水分を拭き取る

白味噌、酒、薄口しょうゆを混ぜ合わせる

鰤の両面に塗りラップをして冷蔵庫で半日寝かせる、余った味噌も後で使うので冷蔵庫に入れておく。

170度に設定したオーブンで15分〜20分焼く、魚の周りの味噌に少し焦げ目が付くぐらいが目安

焼き上がったら皿に盛り、柚子の皮の摩り下ろしを乗せて完成‼︎

お節にも入れました。時間が経っても美味しいのでお弁当にもぴったりです。