わかさぎと山菜の天ぷら

わかさぎを解答し、水で洗い、キッチンペーパーで水気を取る。

たらの芽は、はかま（根元）の部分をきりおとし、さっと洗ってキッチンペーパーで水気を取る。

ふきのとうは、根元と葉の汚れた部分を取り除き、水で洗ってゴミを落とし、キッチンペーパーで水気をしっかりとる。

油を170℃～180℃に加熱する。

油を熱している間に、抹茶と塩を混ぜ、抹茶塩をつくっておく。

油が設定温度まで上がったら、食材を揚げる。ふきのとうは葉の部分を広げてあげるときれいに仕上がります。