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米を洗ってザルに揚げておく。煮た大豆をレンジでラップをせずに1分半加熱。少しかき混ぜ水分を飛ばしてから1分半加熱、同じことをあと1~2回。表面が少し干からびた感じになる。
1をフライパンで2~3分乾煎りする。一旦火を止めスプーンの背で大豆を軽く潰す。再び弱火にして軽く炒ったら、大豆の上に昆布茶を小さじ2振りいれ、大さじ1の水も振りかけかきまぜて大豆に昆布茶を吸わせる。
米に大豆の煮汁と酒を入れて、炊飯器の2合の目盛りまで水を入れる。そこに昆布茶小さじ1.5を入れてかき混ぜ、2の大豆を加えて普通に炊く。