「海かけ丼」☆

↑生めかぶ。ワカメの根っこです。既にネバネバエキスがでています。よく洗って。

塩少々をいれた熱湯で軽くゆでると鮮やかな緑色に・・・。
冷水にとって、色をとめる。

包丁でトントントントントン。刻みます。ネバネバ～～～になります。
BGMは「NEVER」で、軽快に刻んでくださいね。

鮪・赤身を「漬け」（ヅケ）にする。30分から1時間くらいが適当。
☆ヅケ汁参考配合＞＞醤油２：みりん１：酒１に昆布がふやけるまでいれておく。（↑写真は６人分）

熱々ごはんにめかぶをかけて、鮪の漬けを乗せる。お好みで紫蘇・刻み海苔をのせて醤油とワサビを添えて・・・。 写真・右はいわずと知れた「山かけ丼」

面倒くさがりの私は熱々ご飯で食べてしまいますが、お好みで、酢飯にしていただいても、もちろん美味しいです。