シェルパ シチュー
pingdao
作り方
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1
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小麦粉と水をあわせてこねて、すいとんのようなものを作っておく。
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2
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圧力鍋（私は持っていないので、普通の鍋利用）に、油をひき、にんにく、玉ねぎ、じゃがいも、人参、肉をいためる。
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3
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水をいれて、圧力をかける。圧力鍋がないときは、コトコト煮る。
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4
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煮えたら、コンソメ、塩などで味付けする。
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5
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すいとんのようなものをいれて、更に煮込んでできあがり。
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6
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Namcheで食べたシェルパシチュー。
ここのは、クリームシチューっぽかった。
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7
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Thuklaで食べたシェルパシチュー。ここのは、なんとパスタとお米が入っていた。ちょっとおかゆみたいな感じ。
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8
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Lobucheで食べたシェルパシチュー。ここのはパスタも。
これで足りずに、２杯目もいただいた。(^_^;)
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コツ・ポイント
すいとんのようなものという適当な標記ですみません。餃子の皮とすいとんの中間みたいなものです。よくこねると、ぷりぷりの食感になります。
お米やパスタが入ったりしていたのもあるので、まあ好みで何でもいれていいのでは？
お米やパスタが入ったりしていたのもあるので、まあ好みで何でもいれていいのでは？
このレシピの生い立ち
ネパールトレッキング中に、KHUMJUNG村でシェルパ族の人たちに教えてもらったものです。
他にもいろんな場所で食べましたが、作る人によりいろいろ異なるみたいです。
他にもいろんな場所で食べましたが、作る人によりいろいろ異なるみたいです。
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