沖縄料理:黒糖の田芋田楽(きんとん風煮)

沖縄料理:黒糖の田芋田楽(きんとん風煮)

Description

鬼ウマです。

材料 (作り置き用の分量)

蒸された田芋
1キロ
150グラム
田芋がかぶる位

作り方

1

田芋を1~2センチ角に切りフライパンに入れ、田芋が浸る位の水を入れて弱火で煮て、黒糖を入れて混ぜて完成。

コツ・ポイント

水の量は多めに入れてからお好みの固さに煮詰めるとこびりつきにくいかもしれないです。固まりは崩しすぎるとその分甘味が全体に行き渡って薄れるので、甘味が強いのがお好みで砂糖を控えたい方は固まりが大きめに残るようにされたほうがいいかもです。

このレシピの生い立ち

ある材料で。
レシピID : 2464313 公開日 : 14/02/14 更新日 : 14/02/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/07/11

First tsukurepo mark
写真

沖縄に嫁いで初タイモ調理☆ねっとり美味でした

megumi05

初でお試し頂き感激☆きれいですごくおいしそう☆れぽ感謝♪