クランベリーとレーズンのベーグル

ドライフルーツ以外をHBに入れる。（我が家のHBはmk精巧です）

時間短縮の為1次発酵ナシ（コネ30分ぐらい）で取り出す。時間があるなら1次発酵アリでも大丈夫です。

6等分にして丸める。ベンチなし。

220度にオーブンを設定してお湯を沸かす。

オーブンが210度ぐらいになったらケトリング開始。お湯にハチミツを入れるとツヤツヤなベーグルになります。両面30秒ずつ。

茹でたらすぐにオーブンへ！15分焼く。

ドライフルーツをHBに入れず成型時に巻き巻きするとこんな感じ。