華やかおつまみ♪簡単大根と鮭の花びら餅風
Description
新年のお祝いや桃の節句に♡
お祝いの和菓子”花びら餅”をイメージした
美味しく鮮やかなおつまみです♪
お祝いの和菓子”花びら餅”をイメージした
美味しく鮮やかなおつまみです♪
cassieN
材料
（4人分）
大根またはカブ（写真はレディスサラダという皮が赤色の大根です）
1/4本くらい
30g程度
ひと束
塩
適量
1/2本くらい
飾り用いくら（あれば）
適量
作り方
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1
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大根は皮のまま2mmくらいの薄い輪切りにして、塩をふり、しんなりやわらかくなるまで置いておく（15～20分くらい）
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2
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人参は大根の直径よりはみ出すくらいの長さで細切りにしておく
（お好みですが、写真は3mm角くらい）
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3
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糸三つ葉は茎の部分を沸騰したお湯に5秒ほどさっと入れる（軽くしんなりする程度。結びやすい固さに）
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4
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サーモンは大根より小さめに（たたんだときはみ出さない程度に）切りそろえておく
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5
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塩につけておいた大根を水で洗い、
キッチンペーパーで水気をふいて
サーモン、人参の細切りを乗せ折れないように優しく包む
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6
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茹でておいた糸みつばの茎で巻いてしばり、固結びにする。
飾りのいくらをのせて完成。
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コツ・ポイント
※大根といくらの塩気があるので、サーモンは味のついていないものを（しょっぱくなってしまうので）
※写真で使用したレディスサラダという大根はサラダ用で辛みがなく、色も鮮やかでおすすめです♪
※人参は見た目にこだわりがなければ省略OK☆
※写真で使用したレディスサラダという大根はサラダ用で辛みがなく、色も鮮やかでおすすめです♪
※人参は見た目にこだわりがなければ省略OK☆
このレシピの生い立ち
自宅での新年会のおつまみにと考えました。
新年に食べるというかわいいお祝いの和菓子”花びらもち”をイメージ。
桃の節句にもおすすめです♡
新年に食べるというかわいいお祝いの和菓子”花びらもち”をイメージ。
桃の節句にもおすすめです♡
cassieN
