春薫る～♪草もち
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作り方
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1
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上新粉に水を3回に分けて加えながら、力強く捏ねる
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2
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小さくちぎって、蒸し器で30分蒸す
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3
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搗きまとめる（パンのように手で捏ねていっても良い）まとまったら、砂糖を3回に分けて加えていく。
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4
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乾燥よもぎも加え、混ぜる
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5
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生地を３０ｇに分ける。餡は１５ｇに分けてそれぞれ、丸めておく。
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6
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生地を丸く広げたら、左手に乗せて、その上に餡を乗せて包んでいく。
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7
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成形はご自由に・・・♪また、包むのが面倒ならば、ただ丸めて餡や黄な粉を添えて出来上がり☆彡
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コツ・ポイント
加える水の量は、固さを見て調整してください。あまり固めだと丸めにくいです。餡も、固めのものでないと、成形の際苦労します。(^^ゞ
このレシピの生い立ち
家にある和菓子の本3冊を参照して・・・毎年作っています。
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