春薫る~♪草もち

春薫る~♪草もち
春ですね~♪ 桜も満開(^^♪ よもぎの香りいっぱいの和菓子を、美味しいお煎茶と共にいかがですか~ (*^。^*)

材料

200g
乾燥よもぎ(粉末)
適量
180-200g
170-180g
40-50g

1

上新粉に水を3回に分けて加えながら、力強く捏ねる

2

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小さくちぎって、蒸し器で30分蒸す

3

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搗きまとめる(パンのように手で捏ねていっても良い)まとまったら、砂糖を3回に分けて加えていく。

4

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乾燥よもぎも加え、混ぜる

5

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生地を30gに分ける。餡は15gに分けてそれぞれ、丸めておく。

6

生地を丸く広げたら、左手に乗せて、その上に餡を乗せて包んでいく。

7

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成形はご自由に・・・♪また、包むのが面倒ならば、ただ丸めて餡や黄な粉を添えて出来上がり☆彡

コツ・ポイント

加える水の量は、固さを見て調整してください。あまり固めだと丸めにくいです。餡も、固めのものでないと、成形の際苦労します。(^^ゞ

このレシピの生い立ち

家にある和菓子の本3冊を参照して・・・毎年作っています。
レシピID : 246776 公開日 : 06/04/02 更新日 : 06/04/02

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