トルコの家庭料理☆牛肉とクミンのスープ

トルコの家庭料理☆牛肉とクミンのスープ
とてもエスニックな風味ですが、ヨーグルトを使っているので食べやすいです。
大好きなスープです♪

材料 (5~6人分)

牛肉(煮込み用)
250g
赤ピーマン(赤パプリカでもok)
小1個(50g)
手のひらにフンワリ盛るくらい
★ヨーグルト
250g
★小麦粉
大さじ2
1個分
小さじ1
お米(あればfilini ミニパスタ)
1/4cup
1200ml~
ソース
バター
20g
小さじ1
召し上がる際にお好みでレモンを絞ってどうぞ

作り方

1

牛肉を7~8mmに細かく刻む。
赤ピーマンも同じくらい小さめに刻む。

2

水・牛肉・米(パスタ)を入れて煮る。

牛肉に火が通ったら赤ピーマンを入れる。

3

★を混ぜ合わせてヨーグルトソースを作る。

4

お米がやわらかくなったら火を止めて粗熱をとる。

5

ヨーグルトのソースを3回くらいに分けて鍋に入れてダマにならないようにかき混ぜる。

6

鍋に再び火をかけて温める。

塩と刻んだパセリを入れる。

7

小さなフライパンにバターソースの材料を入れて、一煮立ちさせる。

8

鍋にソースを入れて少しかき混ぜてできあがり。

コツ・ポイント

煮詰まってくるとドロドロしやすいので、適宜水を足して好みのとろみに調節してください。

このレシピの生い立ち

義兄の奥さんの作るヨーグルトスープのひとつをバターなど少しさっぱり目の分量に変えて我が家流に。
いつもテルシェヒリエ(filini)というミニパスタを使っていますが、日本でも作れるようにお米でアレンジしました。
レシピID : 2470153 公開日 : 14/01/21 更新日 : 14/01/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

18/03/16

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鶏胸肉ですが美味しく頂きました。最近またトルコブームきました…

♡いるか♡

トルコブーム嬉しい♪いつもレポお届けありがとうございます

16/02/09

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ヨーグルトとクミンの風味が良いです。とても美味しかったです^^♪

♡いるか♡

このスープ私も大好きなんです。嬉しいわ。1番レポありがとう

14/11/01

First tsukurepo mark
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ミニパスタで作りました。クセになるお味ですね〜美味しかったです。

forbidden0

初レポありがとう 私もこのスープ好きなので嬉しいです。