☆簡単！！万能だし汁☆

Name: ☆簡単！！万能だし汁☆
Yield: 約１．５㍑
Ingredients: 昆布 ２０ｇ; かつおぶし ３０ｇ

Description

かつおぶしと昆布からとっただし汁です。色々な料理に使えます。作りだめして、冷蔵庫、冷凍庫へ。とっても便利ですよ～☆

２０ｇ

３０ｇ

1

大きめの鍋に水２リットルと汚れを軽くふきとった昆布を入れて、火にかけます。中火で１０分間。１０分たったらアクをとり、昆布を出します。
2

沸騰している１に水１００ｍｌを加え、かつおぶしを入れます。２～３分（沸騰させた状態で）アクをとりながら煮ます。
3

２をこします。ざるにキッチンペーパーをひき、こして完成です。残ったかつおぶしと昆布は捨てずに使いましょう。（レシピID:247059このだしがらから作ったおかずを紹介しています）
4

万能だし汁を使って作った、あさりのお味噌汁。美味しい～♪

昆布は中火で１０分。かつおぶしは沸騰した状態で２～３分。これが重要です！！

はなまるマーケットでやっていたものです。作りだめしておくと、とっても便利。冷凍保存の場合は氷をつくる時の入れ物に入れて固め、固まったら取り出しタッパーか袋に入れて冷凍しておけば、小分けにして使えます。

レシピID : 247038 公開日 : 06/04/04 更新日 : 06/04/10

1件 (1人)

2014年11月12日

初れぽ

やはりり、顆粒とは違いますね。昆布とかつおぶしも再利用します。

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ありがとうございます♪