ヨーグルトとチョコレートのティラミス風
Description
とろりなめらかなヨーグルトチョコクリームは最高の口溶け！バレンタインにも喜ばれるリッチな風味のスイーツです♪
明治ブルガリア
材料
（6人分・20cmの角容器1台分）
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（水切りしたもの）
120g
55g（1枚分）
1個分
100ml
スポンジまたはカステラ
4枚（5cm×10cm）
コーヒー（濃いめ）
インスタントコーヒー小さじ2＋お湯50cc
2g
小さじ2
グラニュー糖
20g
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【トッピング・デコレーション用】
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（水切りしたもの）
60g
アラザン（お好みで）
少々
ミント（お好みで）
少々
作り方
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1
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今回は「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン」を水切りして使います。
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2
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チョコレートは粗めにきざみ、半量は湯せんで溶かす。ゼラチンは水で戻しておく。
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3
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ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて湯せんにかけ、もったりとするまでよく泡立てる。
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4
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<3>が熱いうちに水で戻したゼラチンを入れ、溶かしておく。
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5
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別のボウルに生クリームを入れ、7分立てに泡立てる。
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6
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さらに別のボウルにヨーグルトと湯せんしたチョコレートを入れて混ぜ、<4>、<5>を加えてさらに混ぜる。
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7
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容器に<6>を半量流し入れ、コーヒーをしみ込ませたスポンジをのせ、残りの<6>を流し入れる。
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8
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きざんだチョコレートを散らして、冷蔵庫に入れ、1時間冷やす。
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9
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【トッピング・デコレーション用】のヨーグルトをかき混ぜてクリーム状にし、スプーンで上にのせ、アラザンやミントで飾る。
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コツ・ポイント
チョコレートを湯せんで溶かすときは、かき混ぜないで自然に溶けるまで待ってください。卵黄、グラニュー糖を湯せんで泡立てるときは、全体をしっかり混ぜるのがポイントです。周りが固まってしまわないように気をつけて混ぜてください。
このレシピの生い立ち
濃厚なコクのヨーグルトとあまいチョコレートを合わせたクリームがとろける味わい♪コーヒーをしみ込ませたほろ苦いスポンジを合わせて、ティラミス風に仕上げました。グラスやハート形の容器で作れば、もっとかわいい出来上がりに☆
明治ブルガリア
