簡単シンプルなフワフワスポンジケーキ
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作り方
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1
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牛乳大1を容器に入れておく(冷たい状態よりも常温のほうが混ざりやすい)
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2
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耐熱容器にバターをいれ、ラップをふわっとかけ、500wで1分弱温めて溶かす
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3
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オーブンを160度に設定して余熱しておく
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4
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卵3個を割りほぐし、グラニュー糖120gを加え泡立てる
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5
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グラニュー糖と卵がまざると色が白っぽくなってくる
ここからさらに泡立てる
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6
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根気よく泡立て、もったりとしたかんじになったら、泡立て器を一度もちあげ生地が写真のように線がのこるようになるまで泡立てる
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7
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生地のボウルの少し上から薄力粉100gを粉ふるいに入れて、薄力粉をふるい落とす
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8
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木ベラかしゃもじ(＊1)でサクッサクッと切るようにまぜいれたら、ボウルを手前に回しながら、木ベラを斜めに切るようにまぜる
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9
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ある程度混ざったらボウルの底から生地をすくい上げるようにまぜる
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10
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牛乳大1を加え、さっとまぜる
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溶かしたバター20gを加え、さっとまぜる
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型に型紙(＊2)をしいて、生地を流し入れ、表面を平らにしたら160度のオーブンで30分焼く
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竹串を刺して何もついてこなかったら焼き上がり♪
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焼き上がったスポンジは余熱で焼きすぎないように、すぐに型から外し、型紙もはずして(＊3)冷ます
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長時間冷ます時は乾燥してしまうのて、固く絞った濡れ布巾やキッチンペーパーをかけておく
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シンプルに苺のショートケーキ
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苺がない季節はバナナをはさんでチョコを飾ったり
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スポンジをだいぶつまみ食いされてしまったときは全部きってドーム形にしてみたり
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レシピID2825791risa松さんのコマさんケーキを作ってみたり(^^)
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コツ・ポイント
(＊1)ゴムベラよりも混ざりやすい♪
(＊2)型紙は100均でも購入できるが、なければバターを型に塗って薄力粉をつけてもOK♪
(＊3)紙を外しておかないとはがしづらくなるし、かなりしぼんじゃうので必ずはがす♪
(＊2)型紙は100均でも購入できるが、なければバターを型に塗って薄力粉をつけてもOK♪
(＊3)紙を外しておかないとはがしづらくなるし、かなりしぼんじゃうので必ずはがす♪
このレシピの生い立ち
20年以上前の本に載っていたレシピを何度も作り、自分なりの楽な方法に省略して、簡単にしてありますが、ふっくらフワフワとでき、家族や姪っ子が好きなスポンジケーキです(*^^*)
何度かレシピを聞かれたことがあったので、載せてみました
何度かレシピを聞かれたことがあったので、載せてみました
