マグロのサイコロステーキ二種のソース添え

マグロは冊ごと回帰水に10分浸けてから水気を切りキッチンペーパーでふき取ってからハッピーソルトを振って下味をつける。

AとBをそれぞれ混ぜておく。

フライパンにオリーブオイルを敷いて強火にかけ両面を軽く焼いてフライパンから取り上げて2㎝角のサイコロ状に切って皿に盛る。