長ネギと油揚げのシンプル醤油炒め

長ネギと油揚げのシンプル醤油炒め
シンプルな材料と調味料で作る炒め物です。
だからできるだけ旬な冬ネギで作るのがベスト!ご飯にのせても◎お弁当にも◎

材料 (二人分)

長ネギ
1本
油揚げ
一枚
大さじ1
醤油
大さじ1
サラダオイル
大さじ1

1

写真

長ネギは斜めの薄切りにします。

2

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油揚げは好みの厚さに切ります。

3

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フライパンを火にかけ、サラダオイルをひきネギを入れます。あまり混ぜすぎず、焦げ目をつけるように焼きます。

4

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ネギがしんなりしたら油揚げを加えます。

5

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酒、醤油を加え炒めます。

6

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調味料が全体に絡んだら完成!

7

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これだけでもご飯のおかずになります♪

8

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お弁当のおかずにもちゃちゃっと1品できます!

コツ・ポイント

とってもシンプルな材料と調味料なので、旬の時期の長ネギを使うと甘くて美味しいです。
手順③では、やや強火でサラダオイルをネギに馴染ませるようにし、焦げ目をつけて炒めます。
焦げ目が旨みになります。
炒め加減はお好みで調整を。

このレシピの生い立ち

ネギしかなかったので・・・。
レシピID : 2471862 公開日 : 14/01/24 更新日 : 14/01/24

このレシピの作者

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