長ネギと油揚げのシンプル醤油炒め
HIROマンマ
作り方
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1
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長ネギは斜めの薄切りにします。
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2
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油揚げは好みの厚さに切ります。
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3
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フライパンを火にかけ、サラダオイルをひきネギを入れます。あまり混ぜすぎず、焦げ目をつけるように焼きます。
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4
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ネギがしんなりしたら油揚げを加えます。
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5
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酒、醤油を加え炒めます。
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6
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調味料が全体に絡んだら完成！
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7
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これだけでもご飯のおかずになります♪
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8
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お弁当のおかずにもちゃちゃっと１品できます！
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コツ・ポイント
とってもシンプルな材料と調味料なので、旬の時期の長ネギを使うと甘くて美味しいです。
手順③では、やや強火でサラダオイルをネギに馴染ませるようにし、焦げ目をつけて炒めます。
焦げ目が旨みになります。
炒め加減はお好みで調整を。
手順③では、やや強火でサラダオイルをネギに馴染ませるようにし、焦げ目をつけて炒めます。
焦げ目が旨みになります。
炒め加減はお好みで調整を。
このレシピの生い立ち
ネギしかなかったので・・・。
HIROマンマ
