煎り大豆の米粉クッキー

バター・マーガリンを柔らかくしておき、砂糖を加え白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜる。そこに卵白も加え混ぜる。

➀に米粉を加えしっかり混ぜたら、ポリエチレンの袋に入れ、麺棒で20×20㎝に伸ばす。

袋の下と横をはさみで切り開き、トッピングとなる砕いた大豆をのせ、もう一度袋をかぶせ上から麺棒でしっかり押さえる。