☆ 自家製 ミルククリームシート
そら色
作り方
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1
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ボウルに、練乳・牛乳・上白糖・強力粉・コーンスターチを入れホイッパーで良く混ぜ合わせます。
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2
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次に卵白を加え良く混ぜ合わせます。
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3
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レンジで１０００Ｗで２分加熱します。(写真は２分加熱した後です)
※ラップはしません。
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4
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ホイッパーで良くほぐし固まった部分と、そうでない部分を良く混ぜ合わせクリーム状したら再びレンジで１分加熱します。
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5
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もう一度ホイッパーで良く混ぜ合わせます。
一回目よりも更にクリームが固くなってきていると思います。
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6
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ここにコンパウンドマーガリンを加え良く混ぜ合わせます。
クリームにしっかりと混ざればＯＫです。
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7
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コンパウンドマーガリンを混ぜあわせた後の状態です。
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8
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ラップの上に出来上がったクリームをのせます。
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9
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同じ大きさのラップを上からかぶせます。
約１５×１８ｃｍくらいの大きさになるように上下左右のラップを折ります。
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10
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麺棒で、ラップに挟んだ生地を均等な厚さになるように伸ばします。
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11
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冷蔵庫で冷やして完成です。
出来上がり重量は約２００ｇです。
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コツ・ポイント
他のシートと同じように丁寧に混ぜるだけでOKです♪ ダマになってしまったら、漉してからバターを加えてくださいね♪
このレシピの生い立ち
自家製シート第４弾になりました。 何度かやっていく内に慣れてきたので、レンジで熱を加える部分を短縮出来ないか？と何度か実験して完成です♪
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そら色
