☆ 自家製 ミルククリームシート

☆ 自家製 ミルククリームシート
自家製シート第4弾です♪ 今回は短時間で作れるように少し進化?しました^^

材料 (1斤用)

練乳
60g
牛乳
50g
30g
10g
卵白
50g
コンパウンドマーガリン
10g

1

写真

ボウルに、練乳・牛乳・上白糖・強力粉・コーンスターチを入れホイッパーで良く混ぜ合わせます。

2

写真

次に卵白を加え良く混ぜ合わせます。

3

写真

レンジで1000Wで2分加熱します。(写真は2分加熱した後です)

※ラップはしません。

4

写真

ホイッパーで良くほぐし固まった部分と、そうでない部分を良く混ぜ合わせクリーム状したら再びレンジで1分加熱します。

5

写真

もう一度ホイッパーで良く混ぜ合わせます。
一回目よりも更にクリームが固くなってきていると思います。

6

写真

ここにコンパウンドマーガリンを加え良く混ぜ合わせます。
クリームにしっかりと混ざればOKです。

7

写真

コンパウンドマーガリンを混ぜあわせた後の状態です。

8

写真

ラップの上に出来上がったクリームをのせます。

9

写真

同じ大きさのラップを上からかぶせます。
約15×18cmくらいの大きさになるように上下左右のラップを折ります。

10

写真

麺棒で、ラップに挟んだ生地を均等な厚さになるように伸ばします。

11

冷蔵庫で冷やして完成です。

出来上がり重量は約200gです。

コツ・ポイント

他のシートと同じように丁寧に混ぜるだけでOKです♪ ダマになってしまったら、漉してからバターを加えてくださいね♪

このレシピの生い立ち

自家製シート第4弾になりました。 何度かやっていく内に慣れてきたので、レンジで熱を加える部分を短縮出来ないか?と何度か実験して完成です♪ 
レシピID : 247285 公開日 : 06/04/08 更新日 : 06/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

33 (32人)

12/07/29

写真

filippaさんの手作り練乳で♡+*うまっ!また…*

✿逢✿

練乳まで自家製とは素晴しいですね♪ケーキみたいで美味しそ~

11/09/21

写真

そら色さんのシートで作りました。あまくっておいしい♪ありがとう♪

ゆゆあき

可愛い渦巻❤売ってるみたいですね♪

11/09/20

写真

明日の為に作りました☆上手に出来るかちょっと心配…大丈夫かなぁ

ゆゆあき

大成功でしたね♪沢山ありがとうございます^^

11/07/03

写真

抹茶生地や、コーヒー生地に折り込んでみました。

yonaha

美味しそう♪抹茶やコーヒーに合わせても美味しそうですね^^

1 2 3 4 5
そら色 2007年07月30日 13:39
pocky25さん、こんにちわ^^
お返事遅くなってしまってごめんなさい!

ミルクシートがお役に立てたみたいで良かったです。
ミルク風味のパン、私も大好きです^^
こちらこそ、つくれぽありがとうございました。
miyabi329 2007年08月03日 20:56
はじめまして♪先日作ってみたんですが、加熱したら卵白が分離してしまったんです(T.T)
これは単に加熱しすぎなんですか??
教えてくださ~い♪
そら色 2007年08月07日 13:15
miyabi329さん、こんにちわ^^ お返事が遅くなってしまってすみません!

>加熱したら卵白が分離してしまった

との事ですが。。

全体的にボソボソしてしまったと言う事でしたら、加熱し過ぎだと思われます。 レンジによっても多少の違いがあると思いますので、1000wで2分の加熱となっていますが1分~1分半ほどで様子を見て頂いて、後は30秒ずつ様子を見ながら、加熱して頂くと良いかと思いますよ^^

次は上手く行くといいですね♪
may-ocean 2008年01月27日 20:22
はじめまして♪
このミルクシート、とってもおいしくいただきました。

レシピを参考に、つくれぽ写真のパンのレシピを公開させていただきました。

ありがとうございました(^^)
そら色 2008年01月28日 22:11
may-oceanさん、こんばんわ^^
ミルクシート気に入って頂けて嬉しいです。
つくれぽありがとうございました♪
さくみちゃん 2008年01月31日 00:24
そら色さん、こんばんは☆

ミルククリームシート、とっても美味しかったので
レシピ参考にさせていただきました♫

何か不都合がありましたらご連絡お願いしますm(_ _)m
ぺこkone 2008年06月29日 10:47
そら色さん、初めまして ぺこkoneといいます。

「ミルククリームシート」とても美味しくて感動でした。
いつものパンが美味しく生まれ変わりました。
レシピを参考にさせていただきました<m(__)m>
そら色 2008年06月30日 13:13
ぺこkoneさん、こんにちわ。
お返事が遅くなって申し訳ありません。

クリームシート気に入って頂けて良かったです。
ありがとうございました♪
Profile mikamika 2008年08月28日 19:40
こんばんは、ミルクシートとっても美味しそうですね♪質問なんですが、卵白50gとはだいたい卵いくつ分でしょうか?
そら色 2008年08月30日 00:37
レシピ見て頂いてありがとうございます^^
卵白はLサイズの卵で大体1個分くらいです。