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京イモで煮物

京イモで煮物の画像

Description

色は薄いですが、味がよくしみて、ほっくりねっとりです。豚肉でコクを出してみました(^^;;

材料

京芋
一本
だし汁
1カップ
☆砂糖
大さじ1
☆醤油(薄口オススメ)
大さじ2
☆みりん
大さじ2
豚肉薄切り
100gくらい

作り方

  1. 1

    写真

    芋に出合う

  2. 2

    写真

    皮は厚めに剥いて(ピーラーでok)食べやすい大きさに切る。水にしばらくさらす。

  3. 3

    写真

    私はさっぱりが好きなので肩ロース！少々の酒で下味
    をつけておく。

  4. 4

    写真

    水から入れ、沸騰したら8分、下ゆでして、ザルにあげる。

  5. 5

    写真

    だし汁、☆調味料を煮たてて、芋投入

  6. 6

    写真

    お肉を広げながらかぶせて

  7. 7

    写真

    落としぶたをして、15分。ほとんど汁がなくなります。
    途中、肉と汁がまんべんなく行き渡るように何度か混ぜてください。

  8. 8

    myjwさん！
    初レポ＆嬉しいお言葉をありがとうございます❤
    コメント途中で載せてしまい、ごめんなさい(^^;;

コツ・ポイント

皮を厚めに剥く。

このレシピの生い立ち

農協でお安くいいタケノコ芋→京イモが手に入り(*^^*)
レシピID : 2473155 公開日 : 14/01/23 更新日 : 14/12/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (13人)
2017年12月29日
写真
ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ
頂いた京芋凄く美味しく作れました☆お味しっかり豚肉良ね来年も宜♪

嬉しい♡いつも美味しそうだなぁと献立も拝見！こちらこそ宜です

2016年12月2日
写真
ぱるママぱたこ
優しい味でホクトロでとっても美味しかったです(^^)リピします！

ホクトロ♡いいですね〜素敵レポ&コメ凄く嬉しいです大感謝♪

2016年1月27日
写真
よりぴ＊
汁が残ってますが…だいこんプラスで（＾_＾）

大根も味しみしみで美味しそうですね〜 素敵レポ大感謝です！

2016年1月6日
写真
kazukin3
カレー用の豚肉で作ってみました！ほくほくで美味しかったです♪

味しみしみで美味しそうです♪私も作ろうっと(*^_^*)感謝

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