レモングラス入りアジアン香味肉そぼろ
Description
レモングラスや生姜、にんにく、葱、人参をたっぷり使ってアジアン風肉そぼろ。ごはんにかけるもよし。麺にかけるもよし。
ルロワ・モワ
材料
（一回食べ切り分）
80g
★レモングラスみじん切り
20g
★生姜みじん切り
15g
1片分
★葱みじん切り
20g
★人参みじん切り
30g
★赤唐辛子の輪切り
1/2本～
サラダオイル
大2
☆ナンプラー
大1と1/2
☆砂糖
ふたつまみ
☆塩
少々
☆レモン汁
大1～
☆粗びき黒胡椒
少々
作り方
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1
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火にかけたフライパンにサラダオイルを入れ、★をすべて入れ中火よりやや弱めの火でゆっくり20分くらい炒める。
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2
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ひき肉を入れ、炒め合わせ火が通ったら☆を入れ混ぜる。味を見て足らなければ塩を足し、出来上がりで～す。
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3
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レタスにのせて一口おつまみに。
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4
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ごはんにのせてパクチーもたっぷり。美味すぃ♪
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5
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レタスやパクチー、人参、ビーフンと巻いて生春巻きに。
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6
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レシピID:2480113「アジアン香味そぼろでガパオ風」。こちらもおすすめで～す。
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14/2/1「レモングラス」人気検索TOP10入り♪れぽくださったブランディさん、見てくださった皆さん、ありがとうです！
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14/2/6「レモングラス」人気検索TOP1♪れぽくださった皆さん、見てくださった皆さん、ありがとうございます！
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15/3/11話題入り♪れぽくださった皆さん、見てくださった皆さん、ありがとうございます！
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ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。
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コツ・ポイント
ゆっくり炒めれば固いレモングラスや生姜も食べやすく歯触りも気になりません。ひき肉は他のお肉でもまた風味が違って美味しいです。お好きな方は是非召し上がる時、パクチーものせてみてね。美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
レモングラスは香りが良いので細かくみじん切にして生姜やにんにくと炒め合わせるのも大好き料理法。これはひき肉と合わせた使い勝手もいい美味すぃ1品。レモングラスが残った時にでもどうぞお試しくださ～い。
ルロワ・モワ
