忙しい朝もたっぷりお野菜☆巣ごもり卵

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Description

千切りキャベツが残ったら、翌朝のメニューはこれに決まり!
朝からたっぷりお野菜が食べられます。

材料 (1人分)

お茶碗山盛り1杯くらい
1個
マヨネーズ
小さじ1くらい
鶏ガラスープの素
ひとつまみくらい
塩、こしょう
お好みで

作り方

  1. 1

    フライパンにマヨネーズを入れて、熱します。マヨネーズが溶けてきたら千切りキャベツと細切りにしたハムを炒めます。

  2. 2

    キャベツがしっとりとしてきたら鶏ガラスープの素を馴染ませて、丸くまとめて中央にくぼみを作ります。

  3. 3

    くぼみに卵を割りいれます。回りのキャベツが土手になりますので、箸で土手を少し高さができるように整えます。

  4. 4

    蓋をして中火で蒸し焼き。表面が白くなったら半熟のうちに、塩こしょうをして出来上がりです。

コツ・ポイント

油のいらないフライパン推奨。マヨネーズなしでもオッケーです。
千切りキャベツに他の野菜が混じっていてもそのまま使ってます。彩りが豪華に見えます(^^)d
例えば、ニンジン、きゅうり、かいわれ大根、ベビーリーフなど。

このレシピの生い立ち

残った千切りキャベツは、冷蔵庫に入れてもパサついたりクッタリしてしまう。そんなキャベツの救済と朝ごはんの充実に定番メニューです。
レシピID : 2474226 公開日 : 14/01/24 更新日 : 14/01/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

25 (22人)
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ちえたろう
材料は野菜炒めなのに半熟卵のせるだけで見た目も味もレベルアップ。

素敵レポありがとうございます❣

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bb☆
ちょっと半熟にしてキャベツに絡めて食べるのが美味しかったです♡♡

それそれ!私も半熟派です!! レポありがとうございます。

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とよみき
夏休みの朝ごはんに、ヘビロテ中♡♡

ヘビロテありがとうございます♡

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とよみき
鶏ガラ、塩コショウなし、醤油プラスで☆朝から野菜モリモリ嬉しい♡

お醤油バージョン、私もトライしてみますね!ありがとう♡