鶏モモ肉のクリーム煮
＊スノードロップ＊
作り方
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1
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玉ねぎは、櫛形に切り、更に縦半分に切る。ニンニクは、皮を剥いて、縦半分に切り、底の固い部分と、芽を取り除き、更に縦半分に
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2
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鶏モモ肉は、ひと口サイズに切って、塩胡椒をふっておく。
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3
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フライパンに、オリーブオイルを熱し、ニンニクを入れる。ニンニクの香りがたったら、玉ねぎと鶏肉を加えて炒める。
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4
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鶏肉の色が白くなったら、水とチキンブイヨン、白ワイン、マッシュルーム、ローレルを入れて蓋をする。
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5
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鶏肉に火が通るまで中火で煮込む。
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6
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⑤に生クリームを加え、トロミが付くまで煮込む。火を止めて、塩胡椒を少々（分量外）ふって出来上がり。
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コツ・ポイント
ローレルの葉は、入れる前に、端をちょっとちぎって、切り込みを入れておくと良い。
このレシピの生い立ち
中途半端に余っていた生クリームを活用したくて。
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