【簡単・冬もの】豆腐とワサビの味噌田楽
大貫さん
作り方
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1
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豆腐は、キッチンペーパーで水気をきり、食べやすい大きさに切る。その後、オーブン２００℃で１５分程焼く。
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2
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鍋を弱火で温めながら■味噌田楽をすべて混ぜる。
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3
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串を豆腐に挿し、味噌田楽を付けて、コンロで焼く。
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4
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盛り付けたら完成
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コツ・ポイント
・絹豆腐より木綿豆腐の方が甘味が強い。
・豆腐は重石等を置き、多少水分を抜いたほうが、水分を減らすことができ甘味を増す。
・味噌田楽を混ぜる時、水は少しずつ入れた方がよい。
・豆腐は重石等を置き、多少水分を抜いたほうが、水分を減らすことができ甘味を増す。
・味噌田楽を混ぜる時、水は少しずつ入れた方がよい。
このレシピの生い立ち
・味噌田楽をコンロで焼く時、表面に焦げ目が付くまで焼く。
