＊ブラジル風バナナケーキ＊
Description
“Bolo de banana”ポルトガル語でバナナケーキのこと。
ミキサーで作るふんわり美味しいバナナケーキです♪
ミキサーで作るふんわり美味しいバナナケーキです♪
Ery
材料
（16㎝～18㎝角型）
2個
小さめ2本(正味150ｇ)
サラダ油
80ml
砂糖
80g
130g
大さじ1/2
◎塩
ひとつまみ
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【シナモンシュガー】
グラニュー糖
20g
シナモン
小さじ2/3
作り方
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1
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ミキサーに卵、バナナ、サラダ油、砂糖（ふるわなくてOK）を入れてスイッチオン！
２分間撹拌したらストップ！
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2
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ミキサーで撹拌している間に下準備。
◎印の材料を合わせてふるっておく。
グラニュー糖とシナモンを混ぜておく。
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3
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②の粉類に①の液体を加えて、泡立て器で粉気がなくなるまで混ぜる。
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4
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生地を型に入れて、表面全体にシナモンシュガーをスプーンで振りかけ、170℃に予熱したオーブンで40分焼く。
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5
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焼きあがり♪
※焦げそうな場合は、途中でアルミホイルを被せて下さい。
※角型が無ければ18㎝丸型でも大丈夫です。
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6
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ふわふわで美味～♡
ブラジルではシナモンシュガーをた～っぷり振りかけて焼いてました。
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7
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こちらはチョコチップ入り。
60gのうち2/3量を生地に混ぜ込み、残りを表面に散らしてオーブンへ。
※写真は焼成前です。
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8
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焼成後。
バナナとチョコの組み合わせも美味しいです♡
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9
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～追記～
ベーキングパウダー小さじ1+ベーキングソーダ(重曹)小さじ1/2にすると、ふわふわ感が増します。
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10
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ベーキングソーダ(重曹)を入れると焼き色も濃くなるので、途中で(最後の10分位）アルミホイルを被せて下さい。
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11
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こちらはマフィン型で焼いたものです。
170℃で25分焼きました。
全部で9個できあがり。
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コツ・ポイント
ブラジルではケーキ作りによくミキサーを使います。
ミキサーを使うとキレイによく混ざり、バナナをフォークで潰す手間も省けるので楽です。
サラダ油使用の為、あっさりしているので、シナモンシュガーやチョコチップはやや多めに入れると美味しいです。
ミキサーを使うとキレイによく混ざり、バナナをフォークで潰す手間も省けるので楽です。
サラダ油使用の為、あっさりしているので、シナモンシュガーやチョコチップはやや多めに入れると美味しいです。
このレシピの生い立ち
ブラジルに住んでた時に出合ったブラジレイラの
Rosaneに教わったレシピです。
自分が作りやすいようにグラム計量にして、甘さもやや控え、できあがりの分量が多かったので少な目にしました。
Rosaneに教わったレシピです。
自分が作りやすいようにグラム計量にして、甘さもやや控え、できあがりの分量が多かったので少な目にしました。
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Ery
