秋田県南部の鯖寿司

Name: 秋田県南部の鯖寿司
Yield: ２０人分
Ingredients: 塩鯖 ６枚; 人参 6本; 生姜 2パック; ふのり 1パック; パセリ 2束; 酢 １リットル; ザラメ １５０ｇ; 塩 30ｇ

Description

しめ鯖を作って更にひと手間をかけて作ります、鯖寿司といえば握り寿司をイメージすると思いますが野菜たっぷりの変わり寿司です

６枚

6本

生姜

2パック

ふのり

1パック

パセリ

2束

酢

１リットル

ザラメ

１５０ｇ

塩

30ｇ

冷凍の塩さばを使ったほうがアニサキスとかの不安がなくなります真鯖でも、ゴマサバでもＯＫです
甘さと塩加減はお好みで調整してください

しめ鯖、鯖寿司苦手な食べ物だと決め付けて食べたことがなかったのですが、ある時友達が作ったのを勧められて初めて食べたとき美味しくて感動したのをきっかけにレシピを聞いて作るようになりました＾＾

レシピID : 2477143 公開日 : 14/01/26 更新日 : 14/01/26