豆苗と人参と茸のおひたし

豆苗は根を切って、３等分に切る。にんじんは千切り、しいたけは薄切りにする。
しめじを使うなら石づきを切り、ほぐす。

まとめてさっと茹で、水気を切る。

器に持って、ぽん酢やめんつゆをかける。