ノンエッグノンオイルのアボカドソース
あおぞらキッチン
作り方
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アボカドは、皮を剥き種をとってから、ボウルでフォークで潰し、変色防ぐためにレモン汁を入れて混ぜます。
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2 のボウルに1の玉ねぎ、その他の材料を入れて混ぜ合わせ、味を塩・コショウで整えて出来上がり♪
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塩麹はやっぱり♪
www.m-miso.com/edit-data/html/miso/1376956678.html
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サンドイッチにも♪
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鶏肉のトマト煮込みに添えても美味しい♪
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粒マスタードは、原材料色々だったりするんですね(^^;; お勉強不足でした すみません。
半量で様子みて、増減して下さい
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グリッシーニのディップとしても（≧∇≦）
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コツ・ポイント
アボカドは、青臭いのは適しません(^◇^;)
塩麹は、やはり熟成された物がいいです。発酵途中は塩辛いだけです(^_^)
塩麹は、やはり熟成された物がいいです。発酵途中は塩辛いだけです(^_^)
このレシピの生い立ち
塩麹って、流行りだけでなくやっぱりドンドンと使っていただきたい調味料です。
塩麹パワーがノンオイル・ノンエッグで旨味とコクが出せるんです。かなり使えるソースを皆さんにも知っていただきたくて♪
塩麹パワーがノンオイル・ノンエッグで旨味とコクが出せるんです。かなり使えるソースを皆さんにも知っていただきたくて♪
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