我が家のパンドミー
yahc
作り方
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1
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ボウルに粉とイースト、調味料を入れて混ぜてから、ぬるま湯を加えて混ぜる。
10分捏ねる。
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2
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丸めて、ボウルに入れ、ラップやポリ袋をかけ、暖かい場所で40分〜1時間発酵させる。
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3
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型にバター(分量外)を薄く塗る。
隅々まで。
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4
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約2倍に発酵したら、台の上に取り出し、包丁やスケッパーで2等分に切る。
1つを更に8等分に切り、16個に丸める。
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5
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型の底に8個づつ並べて、発酵。
オーブンの発酵機能で30分〜40分、完了したら取り出し、乾燥を防ぐ。(余熱中も発酵)
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6
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オーブン200度で余熱開始。その時、
金属製計量カップに水150ccくらい入れたものを天板に乗せて下段に。
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7
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余熱完了したら、型を素早く天板に乗せて35分焼く。時間はオーブンによって調節して下さい。
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8
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硬いので、取り出しは、落とさなくても、変わらないようです。
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コツ・ポイント
霧吹きの代わりに水入れたカップを置きます。型は洗わず、汚れをこそげ取り、ペーパーで拭くだけにします。
このレシピの生い立ち
型に入れて焼くパンが家ではなかなか
上手に出来なかった、練習してやっと安定しました。覚えやすい分量にしました。
上手に出来なかった、練習してやっと安定しました。覚えやすい分量にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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