旨みアップ⇑ぶりの塩麹漬け焼き

ぶりを塩麹に漬け、一晩寝かしておく。

フライパンにサラダ油をひいて1を焼く。

焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。