さっぱり！白菜のお浸し
bubumappy
作り方
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1
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白菜を食べやすい大きさに切る
白くてかたい部分はやや小さめに
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2
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沸騰したお湯でゆでる
まずは白くてかたい部分をじっくり中火でことこと煮込むように10分
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3
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白い部分がふにゃふにゃになってきたら、緑の部分を3分ほどゆでる
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4
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火が通ったら、白菜を冷水で締めてお皿に盛る
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5
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４に白だしをかける
かけすぎるとかなりしょっぱくなってしまうので、できれば味をみながら
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6
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お好みで鰹節をかける
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コツ・ポイント
白だしにしっかり味がついているので、白菜は塩ゆでしないでください！
柔らかめにゆでるのがおすすめです！
柔らかめにゆでるのがおすすめです！
このレシピの生い立ち
残った白菜をゆっくり茹でたら食べやすいし、白だしのほうがマイルドな味がして家族にも好評だったので！
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