新じゃが芋とほうれん草のバター醤油炒め
作り方
-
-
1
-
今回の材料です。
-
-
-
2
-
ほうれん草は水洗いをしてから根元を切り取り、5㎝位の長さに切る。
-
-
-
3
-
新じゃが芋は良く洗ってからザルにあけます。
-
-
-
4
-
鍋に3で洗ったじゃが芋を入れ塩(分量外)と水(分量外)を適量入れ加熱します。
-
-
-
5
-
4が沸騰してから13分位茹でたら2で切ったほうれん草の根元を入れ2分茹でます。
-
-
-
6
-
新じゃが芋に爪楊枝がスーッと通るようになったらザルにあけ湯分をきります。
-
-
-
7
-
フライパンにオリーブ油をひき6で油分がきれた、じゃが芋とほうれん草の赤い茎を炒めます。
-
-
-
8
-
7で全体に油が回ったらほうれん草を投入します。
-
-
-
9
-
ほうれん草を入れたらバターを投入し炒めます。
-
-
-
10
-
ほうれん草がしんなりしてきたら、黒胡椒をふり、醤油を回し入れ全体に馴染ませ、味を調えます。
-
-
-
11
-
斜め薄切りにした長ねぎをを加え火を止めます。
-
-
-
12
-
11を皿に盛り付けます。
-
-
-
13
-
プチトマトは半分に切り、レモンは4分1に切り12に飾ります。
-
-
-
14
-
トマトとレモンを飾って完成です。
レモンを絞って振りかけ食べます。
-
コツ・ポイント
新じゃが芋は、鍋に水と塩(分量外)を入れ水の状態から茹で沸騰させ15分茹でます。(爪楊枝がスーッと通るまで)
バターはほうれん草を入れてから加えます。
プチトマトとレモンは好みで飾ります。
バターはほうれん草を入れてから加えます。
プチトマトとレモンは好みで飾ります。
このレシピの生い立ち
新じゃが芋が残っていたので、爪楊枝がスーッと通るまで茹でほうれん草とバター炒めにしました。