にんじんと大麦のオレンジラペ

にんじんと大麦のオレンジラペ

Description

にんじんが主役のサラダレシピ。
お砂糖や酢を使わずに酸味や甘味はオレンジで。

材料 (4人分)

にんじん
1本(150g)
大麦(調理済み)
30g
小さじ1/4
(A)オレンジ
1/2個
大さじ1/2
(A)塩
少々

作り方

  1. 1

    大麦を炊いておく

  2. 2

    にんじんを細めの千切りにする。
    塩を振り、よく揉み込み5~10分して水分が出てきたら良く絞る。

  3. 3

    オレンジをしぼり、ボウルで(A)を混ぜる。
    (2)のにんじんと、大麦を加えて和える
    器に盛り付け、パセリを飾る。

コツ・ポイント

(2)で絞ったにんじんを味見してみて、塩分が効いているようだったら(A)で塩を加えなくてもOKです。
にんじんの千切りは、はじめの薄切りをスライサーを使って、千切りにすると細く、早くできます。

このレシピの生い立ち

大麦の炊き方の参考URLはこちらです。
【参考】大粒雑穀(大麦、はと麦、高きび、そばの実)の調理法
https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112841
レシピID : 2479677 公開日 : 14/01/28 更新日 : 14/01/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2014年4月14日

初れぽ

オレンジの替わりにデコポンで!爽やかな甘味と酸味がうまーい♪

デコポンも良いですねー^^アレンジありがとうございます!