新じゃがと海老のアボカドグラタン
Description
ホワイトソースのかわりにアボカドを使った春色なグラタン。ソースは混ぜるだけ、材料も茹でるだけ!後は焼き上がりを待つのみ…
材料
(18cmx8cmくらいのグラタン皿1皿分)
小6個
2本
1/4個
4匹
■
<アボカドソース>
1個
・水切りしたヨーグルト又はマヨネーズ
大さじ1/2
大さじ1~2
1/2かけ分
・塩・砂糖・黒こしょう
各少々
適量
マヨネーズ
適量
作り方
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1
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鍋に水を入れ、新じゃがをいれて火にかける。新じゃががやわらかくなったらアスパラ、海老を加える。
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2
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アスパラがやわらかくなったら火を止め、ザルにあける。軽く塩コショウをしておく。
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3
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アボカドは縦ふたつに切り、中身をスプーンで取りフォークでつぶす。その他の調味料を加え、(固さは牛乳で調整してください)塩コショウで味をととのえる。
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4
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アボカドソースとじゃがいもを混ぜ、グラタン皿に入れる。このときソースの一部は残し、仕上げに使う。
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5
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アスパラ、海老、輪切りにしたパプリカをのせる。残しておいたソースをかけ、チーズ、マヨネーズをかけてトースターで焦げ目がつくまで焼く。
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コツ・ポイント
よく熟れたアボカドがベスト!ヨーグルト・牛乳の代わりに生クリームで固さを調整してもOKです。
野菜はお好きなものをいれてください。具材も色々お好みでアレンジ可能です^^
野菜はお好きなものをいれてください。具材も色々お好みでアレンジ可能です^^
このレシピの生い立ち
アボカドの濃厚さを活かして、グラタン風に♪
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