揚げ餅と茄子のグラタン

玉ねぎは２ｃｍ幅のくし型切り、ピーマンは縦に６等分、茄子は大きさにより縦に６～８等分に切る。

めんつゆを水で割ったものを、二つのグラタン皿に、それぞれ入れておく。

１８０度に熱した油に切り餅を入れ、空いてる所に、野菜を入れる。茄子は１５秒、その他の野菜は１０秒くらいで、油からあげる。

その上に、野菜を彩りよく並べる。

最後に、ピザ用チーズを一掴みのせて、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。

出来上がり～。
何個も作っているうちに、この時点でお餅が固くなっていたら、レンジでチンしてください。