ブルーベリーのリコッタチーズケーキ
Description
クリームチーズよりも脂質、炭水化物、カロリーが低いリコッタチーズを使ったイタリアンなチーズケーキです。
Maxerbear
作り方
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1
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砕いたオーツ、アーモンドプードル、および大さじ1の甘味料をボウルに入れて混ぜます。
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2
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溶かしたバターまたはココナッツオイルを加えてさらに混ぜます。
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3
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2. を18 cmの底の抜けるチーズケーキ型の底に敷き詰め、冷凍庫または冷蔵庫に入れておきます。
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4
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卵を卵黄と卵白に分け、卵白を角が立つまで泡立てます。
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5
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レモン1個分の皮をおろし、その後レモン汁を絞ります。
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6
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オーブンを165°Cに温めておきます。
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7
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別のボウルに卵黄、甘味料、アーモンドエッセンスを入れて混ぜます。
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8
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リコッタチーズ、レモンの皮と汁を加え、さらに混ぜます。
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9
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卵白をさっくりと混ぜ合わせます。さらにブルーベリーを加えて軽く混ぜます。
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10
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オーブンで80分焼きます。
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11
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カウンターの上で冷まし、その後ラップして冷蔵庫に入れて数時間または一晩冷やします。
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12
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チーズケーキを型から出し、愛と感謝のエネルギーを注入し、食卓に出します。
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コツ・ポイント
グルテンフリーにこだわらない方は普通のグラハムクラッカーなどのクラストを使ってください。リコッタチーズは手作りすると安上がりです。レシピは簡単に検索できます。
このレシピの生い立ち
イタリアから帰ってきたばかりなのでイタリアンなデザートを考えてみました。ブログにもヘルシーなグルテンフリーのゆるべじレシピを多数掲載していますのでよかったらご覧ください: www.innerharmonynutrition.jp
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