しらす＆大根 de 焼きそば
ひまわりサンフラワー
作り方
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1
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ボウルにしらす、卵、マヨネーズを入れて、混ぜる。
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2
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熱したフライパンにサラダ油を入れ、1の卵液を流し込こみ菜箸でかき混ぜる。スクランブルエッグを作る要領でふんわり仕上げる。
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4
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もやしを追加して、さっと炒める。
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5
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水菜を1～2cm幅に切る。
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6
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4に水菜を加える。
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7
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さっと炒める。
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8
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さらに、焼きそばを加えてから、水180ccを加える。
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9
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焼きそばを切らないようゆっくりとほぐしながら炒める。最後に粉末ソースを入れて混ぜ、焦げそうになる手前で火を止める。
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10
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9をお皿に盛った後、上に2のしらす入り卵をのせれば完成！
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コツ・ポイント
3で大根を炒めるとき、やや強火で少し焦げ目がつくくらいしっかり炒めると、大根がベタッとせずに美味しいです。また、ごま油を使うことで、さらに美味しくなります。
このレシピの生い立ち
マルちゃん焼きそばと、神奈川県の名産(湘南しらす＆三浦大根)を使ったご当地焼きそばレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ひまわりサンフラワー
