牛スジの肉じゃが

鍋にお湯を沸かし、お酒を加え、牛スジをさっとゆでます。さっとゆでたら、水で表面を洗い、適当な大きさにきっておきます。

圧力鍋に、１でゆでたゆで汁をこしたもの加え、切った牛スジを加え、煮ます。沸騰してから、約15～20分位。

2で煮た鍋に、あらかじめレンジで2.3分チンしておいたジャガイモと玉葱・適当な大きさに切った糸こんにゃくを加え、調味料で味付けをし、再度圧力を掛けます。沸騰して10分程で出来上がりです。